A chef de cozinha Luri Toledo criou uma receitas deliciosa e super prática de Manjar de Coco para fazer no liquidificador

Às vezes bate aquela preguiça de fazer uma sobremesa muito elaborada ou super demorada para as festas de final de ano, e as sobremesas de liquidificador são a solução perfeita para esses momentos. Pensando nisso, a chef de cozinha, Luri Toledo, criou um manjar de coco muito saboroso, feito com o novo liquidificador K400 da KitchenAid.

INGREDIENTES:

• 200ml de creme de leite (usei s\lactose)

• 200ml de leite de coco

• 80g de coco ralado sem açúcar

• 80g de adoçante (usei eritritol)

• 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

• 12g de gelatina incolor

Calda de Abacaxi

• 500g de abacaxi descascado

• 40g de adoçante (eritritol)

MODO DE PREPARO

Manjar de coco

• Dissolva a gelatina

• Bata todos os ingredientes no liquidificador K400 da KitchenAid, menos o coco ralado por aproximadamente 3 minutos

• Por fim, acrescente o coco ralado e misture com uma espátula

• Disponha em um recipiente e leve na geladeira por no mínimo 4 horas

Calda de Abacaxi

• Leve o abacaxi ao liquidificador k400 da KitchenAid e use a opção pulsão até consistência de purê

• Leve em uma panela, adicione o adoçante

• Deixe cozinhar até reduzir

• Desinforme o manjar, adicione a calda de abacaxi e finalize com coco fresco, depois é só servir.