Adoro Risoto, e vocês? Mas confesso que não sei fazer kkk Mas o Chef Rodrigo Tambelli, do Espaço Mi Casa, ensina o passo a passo. Bora fazer?
Risoto Caprese
- Rendimento: 5 porções.
- Tempo de preparo: 30 minutos.
Ingredientes:
- 500gr de arroz arbório;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 200 ml de vinho branco;
- 200gr de cebola picada em cubos pequenos;
- 50ml de azeite;
- 2 maços de manjericão;
- 300gr de tomate cereja;
- 150gr de mussarela de búfala cerejinha;
- 15gr de nozes;
- 2 dentes de alho;
- 300gr de parmesão ralado;
- 150gr de manteiga sem sal.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, e em seguida acrescente o arroz e frite um pouco. Adicione o vinho e mexa até evaporar. Vá adicionando o caldo de legumes até chegar ao ponto desejável, ou seja, até cozinhar o arroz. Acrescente o “pesto de manjericão”. No momento de finalizar e dar cremosidade, acrescente a manteiga, parmesão, tomate cortado ao meio e as mussarelas. Sirva e delicie-se.
Receita pesto:
Coloque no liquidificador: manjericão desfolhado, alho, nozes, e um pouco de azeite, uma pitada de sal e deixe bater.
Humm, depois me conta se deu certo?
Beijinhos