Chefs ensinam receitas para preparar com as crianças

Cozinhar pode ser um ótimo jeito de entreter as crianças durante as férias de julho
 

As férias de julho já estão na metade e a esta altura, talvez, um dos desafios para pais, mães e cuidadores seja manter as crianças entretidas. Haja criatividade para inventar brincadeiras, passeios e atividades! Pensando nisso, a chef Taila Cerqueira e o chef Pedro Drudi, docentes do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, separaram duas receitas muito fáceis de preparar, que podem ser feitas com as crianças. 
 

A primeira é uma massa de pizza artesanal feita com levain, um fermento natural, que confere mais saúde e sabor à receita. Para a sobremesa ou lanche da tarde, eles apostam em uma receita de cookie tradicional com gotas de chocolate. 
 

Confira as receitas: 
 

Pizza margharita with melted cheese

Pizza 
1,5kg de farinha para panificação
1l de água
3g de fermento biológico seco instantâneo
150g de levain
50g de azeite
25g de sal
10g de mel
 

Modo de preparo:

1 Misture a água, o mel, 1 kg de farinha, o fermento e o levain até homogeneizar. Deixe descansar por 1 hora.

2 Misture a farinha restante, o sal e o azeite. Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por mais 1 hora.

3 Divida a massa em bolinhas de 300 gramas cada e deixe fermentar na geladeira por 24h. Abra e pré-asse a massa, somente com molho, em forno a 250º C.

4 Recheie a gosto e volte ao forno.

Butter Toffee Crunch Chocolate Chip Cookies

Cookie 

300g de farinha de trigo

200g de manteiga

200g de açúcar

100 g de chocolate em gotas

100 g de nozes picadas 

100g de açúcar mascavo

60g de cacau em pó

8g de fermento químico

2g de sal

2 ovos

Modo de Preparo

1 Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. 

2 Junte os ovos um a um, batendo um pouco mais.

3 Acrescente a farinha, o cacau e o fermento. Bata até homogeneizar.

4 Adicione as gotas de chocolate e as nozes. 

5 Faça bolinhas e asse a 180º C por cerca de 5 a 8 minutos.

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