Receitas de Foundue

Em dias mais frios, não há quem resista a um fondue bem gostoso, seja ele de queijo, carne ou chocolate. E, melhor ainda se combinados, né?!

Selecionei as receitas favoritas de diferentes fondues para você se inspirar, juntar pessoas queridas e se aquecer nas noites mais frias.

 

De chocolate..
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Chocolate Branco..
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de Leite líquido NINHO Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
meio tablete de GALAK® picado (85 g)
meia colher (sopa) de licor de laranja
2 xícaras (chá) de frutas variadas picadas (morango, uva rubi, mexerica ou nectarina)

Modo de Preparo Em uma panela, coloque o Leite NINHO, o amido de milho e o açúcar e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, junte o GALAK e misture bem até derreter completamente. Acrescente o licor de laranja e sirva acompanhado das frutas. DICA:- Caso queira deixar pronto com antecedência, prepare a receita e deixe-a reservada coberta com filme plástico encostado à superfície do creme.

FONDUE LIGHT DE QUEIJOb435ec4673a890625b9df81db9080703
*Receita do Dieta e Saúde Ingredientes: 1 dente de alho cru 2 colheres de sopa cheias de amido de milho 100 mililitros de leite desnatado 1 cubo de caldo de legumes 100 gramas de queijo mussarela light 100 gramas de queijo minas light 120 mililitros de vinho branco 1 pitada de noz moscadaModo de preparo: Esfregue o dente de alho por toda a panela e retire-o. Em seguida, coloque na panela o amido dissolvido no leite e o caldo de legumes. Leve ao fogo até que o caldo de legumes dissolva. Junte os queijos ralados e mexa até que fique um creme homogêneo e os queijos derretam. Por último, acrescente o vinho e a noz moscada. Sirva em seguida.*Uma boa dica para acompanhar a fondue são os palitinhos de legumes. Experimente versões com cenoura, pepino, brócolis e tomate cereja.Rendimento: 4 porções
Alguns Molhos:

Molho Chutney:
•50ml de Mango Chutney (molho pode ser encontrado no supermercado)

Molho gorgonzola
•100ml de bechamel misturados com 30g de gorgonzola

Molho aioli:
•50ml de maionese
•50ml de creme de leite
•1 colher (sobremesa) de alho picado

Molho rosé:
•100ml de maionese
•100ml de creme de leite
•30ml de ketchup
•10ml de mostarda
•10ml de conhaque
•Uma pitadinha de molho inglês

Fondue:
•400g de filé-mignon cortado em cubos
•1 garrafa de vinho tinto seco
•1 ramo de alecrim
•1 ramo de tomilho
•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Batata rostie:
•200g de batata já cozida e ralada no ralo grosso
•50g de bacon em cubinhos
•50g de cebola ralada
•Cheiro verde
•Sal
•Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Molho aioli:
1 Misture todos os ingredientes

Molho rosé:
1 Misture todos os ingredientes

Fondue:
1Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
2Leve-a crua para a mesa em uma tigela própria.
3Deixe o vinho ferver em uma panela própria para fondue com o ramo de alecrim e o de tomilho.
4Assim que ferver, levar à mesa.
5Um rechaud já deverá estar aceso na mesa, para manter a temperatura do vinho.
6Espete os cubos de carne individualmente em espetos próprios para fondue e mergulhe no vinho até ficar no ponto desejado.
7Passe a carne em um dos molhos (Mango Chutney, Aioli, Rosé ou Gorzonzola).

Batata roestie:
1Frite o bacon.
2Misture em uma tigela o bacon já pronto com a batata, cebola, cheiro verde, sal, pimenta-do-reino e a gordura que se formou da fritura do bacon.
3Com as mãos, forme uma “”tortinha”” com a mistura.
4Frite dos dois lados em frigideira com manteiga.
5Sirva junto com o fondue.

Tem para todos gostos, não é? kkk #GordicesDeInverno
Bjins

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