Salada para refrescar o verão

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Junto com o final do ano, vêm às altas temperaturas do verão, época em que as pessoas optam por refeições mais leves, com saladas, bebidas refrescantes e uma variedade de frutas da estação. Que tal uma receita simples e deliciosa de Salada verde com abacaxi e molho de gengibre, já que salada, quando variada e bem caprichada, fica ainda melhor!

O gengibre é um vegetal nativo da Ásia, sendo uma raiz tuberosa usada tanto na culinária quanto na medicina. A planta assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório. Também é conhecido como um alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal.

Salada verde com abacaxi e molho de gengibre

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Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total: 20 minutos

Ingredientes: MOLHO

  • meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • meia colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

MONTAGEM

  • 1 pé pequeno de alface americana
  • meio maço de rúcula
  • 1 tomate grande, sem sementes, cortado em cubos
  • 2 fatias grossas de abacaxi cortado em cubos

Modo de preparo: MOLHO

1- Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga até derreter. Retire do fogo e junte o vinagre, o gengibre, o sal e a cebolinha. Reserve.

MONTAGEM

2- Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e rúcula. Coloque os cubos de tomate e abacaxi sobre as folhas e sirva em seguida com o molho reservado.

#dicasdochef

  • Se preferir substitua a rúcula por agrião ou alface crespa escura.
  • Se preferir prepare a salada em porções individuais. Faça a montagem em 8 pratos de sobremesa ou saladeiras individuais.

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